Recette de gâteau marbré au matcha
Recette de gâteau marbré au matcha
Un magnifique gâteau au matcha marbré qui combine un matcha riche et vibrant avec une base de vanille classique, créant de magnifiques tourbillons de couleur et de saveur.
Ingrédients :
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de sucre
- 4 gros œufs
- 1 tasse de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de poudre de matcha de qualité cérémonielle
- ½ tasse d'eau chaude
Instructions :
- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces ou un moule à bundt.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.
- Battre le beurre et le sucre : Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 3 à 4 minutes). Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajouter les ingrédients humides : Mélanger le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Diviser la pâte : Diviser la pâte en deux parties égales. Dans une partie, incorporer l'eau chaude mélangée à la poudre de matcha jusqu'à obtenir une consistance lisse et bien incorporée.
- Marbrez les pâtes : déposez des couches alternées de pâte nature et de pâte au matcha dans le moule préparé, en laissant les couches se mélanger naturellement. Utilisez un cure-dent ou un couteau pour créer des tourbillons marbrés en mélangeant doucement les pâtes dans un mouvement circulaire.
- Cuisson : Faites cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Décorer : Facultatif : Saupoudrer de poudre de matcha ou arroser d'un glaçage léger pour plus de style.
Conseils pour le gâteau marbré au matcha :
- Pour un effet marbré plus prononcé, évitez de trop mélanger les pâtes.
- Un moule à bundt fonctionne particulièrement bien pour mettre en valeur le motif marbré.
- Utilisez du matcha de cérémonie de haute qualité pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure couleur.
Ce gâteau marbré au matcha offre un visuel époustouflant et une saveur raffinée, parfait pour les présentations culinaires haut de gamme ou les rassemblements élégants.
Kazuishida ! :D